Juba 30 aastat tagasi oli küüslaugust ekstraheeritud põhikomponent allitsiin, kuid selle omadused olid äärmiselt ebastabiilsed ja praktilise väärtusega vähe.
Viimastel aastatel on teadlased võtnud kasutusele ülimadala temperatuuri külmkuivatamise tehnoloogia, et eraldada veel üks tõhus koostisosa – allitsiin, mille molekulvalem on C6H10OS2. Sellel on stabiilsed omadused ja see ei lagune leeliselisel kuumutamisel kergesti. On tõestatud, et sellel on tugev bakterite ja seente pärssiv toime. See võib tappa tüüfuse bakterid 5 minutiga ja sobib eriti hästi nahahaiguste ja seente põhjustatud sügavate seeninfektsioonide raviks, madala toksilisuse ja väheste kõrvalmõjudega. Praegu on see rahvusvaheliselt tunnustatud kui tõhus looduslik laia toimespektriga antibiootikum.