Lilla küüslauk on ka Hiinas kuulus küüslaugusort.
Lillal ja valgel küüslaugul on erinevused välimuse, maitse, kasutuse ja toiteväärtuse poolest.
• Välimus ja maitse. Lilla küüslaugu küüslauguküüned on tavaliselt rasvasemad, suhteliselt vähese mahlaga, kuid vürtsikas lõhn on tugev. Valge küüslaugu küüslauguküüned on suhteliselt väikesed, kuid need on mahlasemad, vürtsikas maitse pole nii tugev ja mõnel on isegi veidi magus tunne.
• Eesmärk. Tänu purpurse küüslaugu tugevale vürtsikale lõhnale sobib see praadimiseks või roogadele, mis vajavad roogade lõhna suurendamiseks raskemat maitset. Valge koorega küüslaugus on palju vett ja vähe vürtsikust, mis sobib toorelt söömiseks või otse söömist vajavate toitude valmistamiseks, näiteks marineeritud küüslauk.
• Toiteväärtus. Lilla küüslauk ja valge küüslauk sisaldavad üldiselt sarnaseid toitaineid, kuid lilla küüslauk sisaldab rohkem antotsüaniine, valge küüslauk aga rohkem seleeni.
Lilla küüslauk on kuulus oma rasvaste küüslauguküünte, mahlase, rikkaliku vürtsika lõhna poolest ning pudeneb mudasse ilma selle maitset muutmata. See pole mitte ainult toitev, hõrk ja hõrk maitseaine, vaid ka head köögiviljad, mida inimestele meeldib süüa.
Kuum tags: lilla koorega küüslauk, Hiina lilla koorega küüslaugu tarnijad, tehas
